Aus dem Süden – Stocker`s Tschin

Im bayerischen Voralpenraum genauer gesagt in Tattenhausen finden wir die Brennerei Stocker. Hier nördlich von Rosenheim ist unser nächster Gin, welchen wir unter die Lupe nehmen wollen, zu Hause. Der „Stocker`s Tschin“ wurde von Brennmeister Christian Stocker kreiert und findet heute seinen Weg zum Guten Zeug. In der Brennerei wird bereits seit 1946 destilliert und heute in der 3. Generation betrieben.

Die 0,5 Liter Glasflasche liegt gut in der Hand und macht einen äußerlich schönen Eindruck. Auf der Vorderseite des grün-weißen Etiketts finden wir den Namen, die Literangabe des 43 % Gins und eine kleine Illustration. Auf der Rückseite gibt es Informationen zu den Inhalten und der Brennerei Stocker. Weiter finden wir das „Top Level Gold“ Sigel auf der Vorderseite, welches der Gin bei dem Degustation-Wettbewerb „Spirituosen für die Sommer- und Grillsaison 2017“ erhalten hat.

Werfen wir einen Blick auf die Zutaten des Stocker´s Tschin. Neben Wacholder finden wir Zitronengras, Zimt, Schlehen, Lavendel, Piment, Vogelbeeren und Koriander im Gin wieder. Insgesamt sollen laut der Brennerei 10 Botanicals den Weg in die Glasflasche gefunden haben.

Beim Öffnen begegnet uns eine schöne Wacholdernote – nicht nur fruchtig sondern auch leicht scharf. In der Nase liegen die Wacholder- und Zitrusaromen recht angenehm und werden dazu leicht vom Pfeffer und Zimt  untermalt.

Tschin, Tschin – das Tasting darf kommen!

Im Mund erkennen wir eine angenehme und etwas schärfere Wacholdernote die aber durch Zitronengras und Schlehe fruchtig bespielt wird. Im Gaumen bleibt eine angenehme, leicht scharfe fruchtige Note. Nun macht sich auch der Zimt bemerkbar. Der Stocker´s Gin ist auch pur gut zu genießen.

Bei unserem Gin Tonic Test haben wir ein Fentismans Tonic Water verwendet. Das Tonic verstärkt die fruchtigen Noten leicht und harmoniert wunderbar mit dem Stocker´s Tschin. Weiter haben wir bei unserem Tasting ein Thomas Henry Tonic Water und eine Indian Tonic von Double Dutch verwendet. Beide Tonics können wir nur empfehlen – wir erhalten jeweils einen eher „fruchtigen“ Gin-Tonic mit leichter Schärfe.

Der Stocker´s Tschin aus dem Süden der Republik hat uns in seinem Gesamtbild überzeugt. Ein angenehmer Gin der uns als Gin Tonic sehr gut geschmeckt hat und ab heute nicht mehr in unserem Gin-Regal fehlen darf! Aus Tattenhausen direkt zum „Guten Zeug“.

 

Die Fakten:

Name:  Stocker´s Tschin (Stocker Dry Gin)
Land: Deutschland (Bayern)
Alkohol: 43 %
Bottle: 0,5 Liter Glasflasche
Botanicals: Wacholder, Zimt, Lavendel, Vogelbeeren, Schlehe, Lemongras, Koriander, Piment  (insgesamt 10 Botanicals)
Tonics: Fentimans Tonic Water, Thomas Henry Tonic Water, Double Dutch Indian Tonic Water

Mehr zum Stocker´s Tschin:  www.brennerei-stocker.de

*Die Brennerei Stocker hat uns den Gin für unseren Test zur Verfügung gestellt